2.- Tipus de nutrients

 

Versió en anglèsVersió en castellà

 Els nutrients són les substàncies que formen els aliments. Podem trobar els següents:

  • Hidrats de carboni o glúcids: Ens proporcionen energia i es poden obtindre principalment de productes d’origen vegetal com els cereals, la remolatxa i la canya de sucre.
  • Proteïnes: Nutrients que faciliten el creixement i la reparació dels teixits del cos humà. Es troben en aliments d’origen animal com la carn, els ous, el peix i la llet i els lactis. I també en aliments d’origen vegetal, com les llavors.
  • Greixos o lípids: Proporcionen una energia que si no es consumix, s’emmagatzema en el cos. Es troba en aliments d’origen vegetal com els olis i en aliments d’origen animal, com el sagí i la cansalada.
  • Vitamines i minerals: Servixen perquè les funcions vitals es realitzen correctament (relació, nutrició i reproducció). Es troben, majoritàriament, en les fruites i les hortalisses fresques.
  • Aigua: Aproximadament, tres quartes parts del cos humà són aigua. Cada dia, bevem i expulsem aproximadament 2 litres d’aigua.

 

Nutrient

Aliments en què predomina

Hidrats de carboni o glúcids

Pasta, arròs, pa, sucre, mel...

Proteïnes

Carn, peix, ous, llet,soja, anous...

Greixos o lípids

Oli d’oliva, oli de gira-sol, sagí, cansalada

Vitamines i minerals

Taronja, poma, pinya, encisam, tomaca...

 xiquet

 Camara de vídeo junto al rótulo "Recursos Multimedia"

Icona d'iDevice Activitat multimèdia
 Macedònia
Icona d'iDevice Experimenta amb els aliments

Sabies que el midó és un dels hidrats de carboni més present en els aliments? Amb el següent experiment podràs comprovar quins aliments contenen midó.

Necessitaràs:

1 gerra plena d’aigua

4 bols xicotets (si no tens els pots substituir per plats sopers, gots, safates de plàstic…)

1/2 tallada de pernil dolç tallada a trossets

1 llesca de pa tallat en trossets

1/4 creïlla pelada tallada a trossets

1/4 poma pelada tallada a trossets

1 bot de Betadine (povidona iodada)

1 cullereta de café

Com es fa?

1. Col·loques cada tipus d’aliment en un bol i li tires aigua fins que li cobrisca.

2. Vas tirant 2 o 3 gotes de Betadine en cada bol i remous suaument amb la cullereta.

3. Fixa’t en el color de l’aigua! Si s’ha tornat de color violeta és perquè eixe aliment tenia midó.

                           Aliment amb aiguaTirant BetadineAigua violeta

Açò per què passa?

Màgia? Bruixeria? Noooo. L’aigua es torna de color violeta perquè quan el iode del Betadine s’ajunta amb el midó, es genera una reacció química que fa que adquirisca la pigmentació violeta.

Ara ja estàs preparat/ada per a buscar aliments amb midó. Podràs trobar algun més?