2.- Tipus de nutrients
Els nutrients són les substàncies que formen els aliments. Podem trobar els següents:
|
|
|
Sabies que el midó és un dels hidrats de carboni més present en els aliments? Amb el següent experiment podràs comprovar quins aliments contenen midó.
Necessitaràs:
1 gerra plena d’aigua
4 bols xicotets (si no tens els pots substituir per plats sopers, gots, safates de plàstic…)
1/2 tallada de pernil dolç tallada a trossets
1 llesca de pa tallat en trossets
1/4 creïlla pelada tallada a trossets
1/4 poma pelada tallada a trossets
1 bot de Betadine (povidona iodada)
1 cullereta de café
Com es fa?
1. Col·loques cada tipus d’aliment en un bol i li tires aigua fins que li cobrisca.
2. Vas tirant 2 o 3 gotes de Betadine en cada bol i remous suaument amb la cullereta.
3. Fixa’t en el color de l’aigua! Si s’ha tornat de color violeta és perquè eixe aliment tenia midó.
Açò per què passa?
Màgia? Bruixeria? Noooo. L’aigua es torna de color violeta perquè quan el iode del Betadine s’ajunta amb el midó, es genera una reacció química que fa que adquirisca la pigmentació violeta.
Ara ja estàs preparat/ada per a buscar aliments amb midó. Podràs trobar algun més?